La harina, la margarina, la levadura y las grasas, cuatro insumos básicos para la elaboración de productos panificados, experimentaron un aumento de los costos en los últimas días y desde las panaderías de La Plata ya advierten por posible suba de los precios del pan y otros artículos afines como facturas y galletas.

Según el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires, Raúl Santoandre, “el fin de semana va a regir en todo el país un aumento del 8 al 13%”.

El titular de la entidad deslizó en declaraciones radiales que en promedio “el kilo de pan está a $150 y la docena de facturas a $280”, por lo cual, con el aumento el kilo "se va a estar yendo alrededor de los $170”.

“Las corporaciones nos marcan un precio sobre las materias primas que tenemos que pagar”, dijo.

En ese sentido, precisó que “las grasas y la margarina subieron 150% en los últimos tres meses, y la levadura un 40% desde diciembre”.

En este marco, sostuvo que "somos cautos para trasladar los aumentos a precios porque las ventas están cayendo", al tiempo que advirtió que "las ventas bajaron y las panaderías, que no se pueden mantener, pasaron a la informalidad".

En La Plata, el presidente del Sindicato de Panaderos, Miguel Ángel Rodríguez, apuntó que hubo un notable aumento de la harina en los últimos meses, que aún así Argentina "tiene el valor más barato de Latinaomérica con 0,46 centavos de dólar frente a 1 dólar en otros países", y que no se registró una merma en el consumo de pan a excepción del primer tramo de la cuarentena el año pasado.

Por su parte, Guadalupe, a cargo de una panadería del centro platense, destacada por la calidad de sus productos, por tanto con precios por encima del promedio, contó al respecto que "la situación es difícil, pero nosotros siempre tratamos de mantener los precios".

"Por el momento estamos igual, porque la calidad es la misma, los precios son lo mismo. Tenemos el kilo de pan a 200 pesos y la docena de facturas a 450. Nosotros tratamos de manejarnos en la línea en que la gente pueda seguir consumiendo", agregó.