El Gobierno bonaerense promulgó ayer una norma sancionada por la Legislatura que amplía los alcances de la Ley de Celiaquía.
Desde ahora, el Estado deberá garantizar la biopsia de intestino como método para la detección de esa enfermedad y los bares, restaurantes y confiterías tendrán que ofrecer dos o más opciones de alimentos libre de gluten (sin TACC).
“Asimismo, se garantizará la oferta en comedores escolares de todos los niveles educativos de dietas sin gluten, y para el caso en que el alumno celíaco lleve su propia comida, los centros educativos deberán contar con la infraestructura necesaria para su adecuada conservación”, establece la nueva ley.
La norma incorporó además la obligatoriedad de otorgar una jornada laboral completa, con goce de haberes, a los empleados públicos y privados en relación de dependencia para que puedan realizarse el estudio de detección, debiendo solo presentar certificado médico para su justificación.
A la vez, se dispuso la creación de un registro provincial de alimentos sin gluten y otro de personas con celiaquía; y se estableció la necesidad de ofrecer capacitaciones de actualización gratuitas para profesionales en diagnóstico y tratamiento de la enfermedad.
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