La ola cafetera platense ya es un tsunami

Dónde: 46 entre 20 y 21. En Instagram: @teofilo.cafeespecialidad

No es ninguna novedad: en los últimos dos años, se ha triplicado la propuesta de cafes de especialidad en La Plata y con este fenómeno, la cantidad de baristas y público consumidor de un producto que garantiza la trazabilidad y es preparado por manos expertas. El sábado pasado, se llevó a cabo el “Primer ciclo de Aeropress”, donde 22 baristas profesionales y amateurs se midieron para ver quién preparaba el mejor café.

Organizada por Sebastián Biglieri, la jornada se llevó a cabo en Teófilo y contó con la presencia de más de 100 personas que se acercaron a disfrutar del certamen al café del barrio, de 46 entre 20 y 21.

Allí, un jurado probó los cafés de los 22 concursantes, preparados por el método manual de Aeropress. Todos utilizaron la misma variedad de Fuego Tostadores. El ganador fue Iván García, de Dicha Pastelería, y el segundo lugar fue para Esteban Ruiz, de La Bastilla.

Cabe destacar que este ciclo cuenta con el apoyo de muchas cafeterías de especialidad locales. Este colectivo cafetero está integrado por La Bastilla, Teófilo, Pivot, Sarajevo, Kopi, Llama, Ancona, Masse Café Roasters, Rosara y Wige.

¡A esperar la fecha de la nueva edición del ciclo, que se comunicará por las redes de estos espacios!

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