Suba del pan a la vista en La Plata por los aumentos en la harina

Desde la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), se advirtió sobre las dificultades que enfrenta el sector en la actualidad para adquirir trigo a causa de la volatilidad de los precios y se solicitó asistencia de los exportadores para poder contar con la materia prima. En las panaderías de la Ciudad se indicó que no hay problemas de abastecimiento, pero sí un encarecimiento constante de la harina y que, casi con seguridad, se trasladará al precio del pan en un futuro.

Diego Cifarelli, presidente de la FAIM sostuvo que esperan la provisión de trigo por parte de los exportadores, más allá de seguir intentando convencer al productor de que venda el trigo.

AUMENTOS TODAS LAS SEMANAS

Carlos Proia, al frente de una panadería de diagonal 74 y 41, indicó que hasta el momento no existen problemas de abastecimiento. “El trigo es argentino, no tengo miedo de que falte, pero sí es un tema que aumenta todas las semanas, 20, 50 o 100 pesos por bolsa”, afirmó el comerciante y agregó que él paga por la bolsa de 25 kilos, unos 1.200 pesos, pero sabe que algunas marcas se llegan a vender en 1.500.

Desde una importante distribuidora de harina de Los Hornos se reconoció que los panaderos están “desesperados” por comprar harina, no porque vaya a faltar, sino porque aumenta todo el tiempo.

“Hay muy poca información sobre qué puede pasar con la harina”, resumió Sergio Famelume, otro panadero de la Ciudad.

“El último aumento del pan fue de 40 pesos; de 200 pesos el kilo pasó a 240 pesos”, apuntó el comerciante y aclaró que los representantes de los molinos le comunicaron que la entrega está asegurada.

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El comerciante reconoció que hay incertidumbre y que periódicamente se registran aumentos en el precio de la materia prima, algo que seguramente se trasladará al precio del pan en algún momento.

“El último aumento de la harina fue tremendo”, concluyó.

En la semana, el sector exportador de granos y funcionarios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, se reunieron para abordar el tema y se le pidió a las empresas exportadoras que vendan trigo a los molinos. Según comentó Cifarelli, los productores no quieren desprenderse del grano por la volatilidad de los precios.

Se informó que la industria “está asistiendo a las panaderías con una harina que estaba la semana pasada alrededor de los 1.300 pesos la bolsa de 25 kilos y que tras el fuerte aumento de esta semana, ahora está a 1.500 pesos”.

En ese clima se dijo que “los clientes quieren llevar más de lo que compran habitualmente y es ahí, al decirles que no, enseguida se genera una especie de temor de que está faltando, pero no es así. Estamos trabajando sobre una demanda normal”, concluyó el titular de la FAIM.

El ministro Julián Domínguez sostuvo que, ante esta situación global, “hay cadenas que en el proceso de industrialización necesitan, en esta coyuntura, una atención” y puso como ejemplo lo que sucede con el cereal.