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PAK CHOI
Es una col asiática parecida a la acelga; su sabor es suave y sabroso. Es súper versátil y se combina con cualquier ingrediente.
Resulta perfecta para sacarte de un apuro si querés comer rico y nutritivo, ya que no se lleva bien con las largas cocciones.
Se puede consumir al vapor, a la plancha o parrilla, rehogada, en sopas, ensaladas o wok; es excelente para rellenos como tartas o empanadas.
Se recomienda cocinar primero los tallos y mas tarde las hojas para conseguir el punto justo de toda la col.
Gran fuente de fibra, rica en vitamina C, A, K y B, aporta calcio, hierro, magnesio y potasio. Según estudios de expertos, una taza de Pak Choi contiene el mismo calcio que una taza de leche.
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