Nos encontramos en el período de implementación gradual de la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación saludable. Esto nos permite un acceso más sencillo y claro a la información acerca del contenido y composición de los alimentos manufacturados la cual, muchas veces, entre paquetes de colores, personajes de dibujos animados y marketing, queda perdida. En estudios recientes de nuestro país, se comprobó que apenas una de cada diez personas consultaba la información del rotulado y mucho menos la comprendían. No hay que olvidar que todavía estamos en instancias de pedidos de prórrogas por parte de las empresas. Se estima que para el 20 de noviembre del 2023 la implementación de sellos debe ser completa. La accesibilidad a un rotulado más claro y sencillo de lo que hoy ofrece la industria alimentaria es un derecho, como lo es la alimentación sana, segura y soberana por la cual debemos trabajar mancomunadamente todos los días desde el colectivo profesional, alejándonos totalmente de los conflictos de intereses.
(*) Colegio Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.
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