Francisco puga y familia. Corte clásico blend de tintas 2020

Por CLAUDIO FERRETI (*)

Francisco “Paco” Puga egresó de la Escuela de Viticultura y Enología de San Juan con el título de Viticultor Enólogo. En 1998 realizó su primera vendimia en La Bourgogne, Francia. En los últimos años, profundizó su conocimiento y experiencia en el Valle de Cafayate trabajando para las principales bodegas de la región. Paralelamente, lleva adelante su proyecto personal junto a su familia. Uno de sus vinos mas representativos es el Corte Clasico Blend de Tintas, vino en Honor a Calixto Pablo Albarracin, su abuelo materno y el primer enólogo de la familia.

Esta añada 2020 es un corte de 50% cabernet sauvignon de Cafayate, 30% malbec de Molinos y 20% tannat de Río Seco-Cafayate. Se trata de un vino desarrollado con las variedades predominantes a la llegada de Paco al Valle Calchaquí en el año 2001, cuando ya se hablaba mucho del malbec, pero el rey absoluto era el cabernet sauvignon, que junto al tannat y malbec conformaban los cortes clásicos de estos lugares. Estilo Calchaqui, sus primeros aromas intensos de especias salvajes se van acomplejando con el tabaco; aparecen frutas negras intensas como cassis; algo de mora; y al final una nota floral dulce, que en boca tiene una entrada de taninos interesantes, buena acidez y fluido, bien persistente y complejo. Recomendado para maridar con todo tipo de carnes asadas o al horno. Tiempo aconsejado de guarda: 15 años.

Precio de Lista: $ 4.900

 

(*) de vinoteca Alma de los Andes