Interferencia
66 Nº 1095
En Instagram: @vermu_interferencia.
Es un taller-bar de los creadores de este del vermú platense que lleva este nombre.
En el espacio cada semana hay cocineros invitados, que maridan el aperitivo con distintos platos: a veces plant based, a veces veganos o pizzas, hamburguesas. Un plan siempre distinto, para compartir veredita vermucito de por medio.
Doña Auria
4 y 525, Tolosa
Instagram: @despensadeauria.
Este bolichito de Tolosa ofrece una carta de vermú muy interesante, con varias opciones clásicas y versionadas. Un ejemplo es el Cynarello, con cynar, cinzano rosso y gaseosa de pomelo. Recomendamos probar los que están preparados con Vermú Interferencia, el aperitivo de factoría platense.
La carta del lugar ofrece picadas y sándwiches.
Suele haber Happy Hour vermutero de 19 a 21.
Fango
51 y 17
En Instagram: @fango_lp
Ya desde su identidad ofrece “fango, horno y vermú”. En este local, además de unas pizzas espectaculares, encontramos un sector de vermutería con varias etiquetas. Súper recomendamos el Don Carpano, de estilo italiano, dulce y fresco.
En Fango preparan varios de sus aperitivos con Vermu del Inca, fabricado en nuestra ciudad.
Miraflores
8 entre 59 y 60
En Instagram: @mirafloreslp.
El bar de los hermanos Vallejos también ofrece vermucito desde sus comienzos. Hasta tienen su famosa “Hora del vermú”, de 18 a 20, en la que regalan una tapa si pedís un aperitivo. Obviamente después te podés quedar a cenar. Su carta cocina es de influencias latinas, con empanadas, causa peruana, tortillas y tacos, entre otros platos.
Tiene terraza y un hermoso jardín.
Micelio
40 entre 3 y 4
Instagram: @micelio.almacensocial
Este “almacén social”, como se autodefine, también tiene su flamante vermu propio: Tite, que viene en tres versiones.
El Tite Español está elaborado a base de vino Malbec y tiene un perfil especiado, donde se destacan la canela y el clavo de olor., entre otras especias. Fue la primera creación vermutera de Lucio y es la versión más dulce.
Tite Rosse tiene una base de vino blanco teñida con flores de hibiscus. Un perfil herbal y frutal, donde se destacan los lúpulos americanos, la menta y la manzanilla. Es la puerta de entrada del vermú para los amantes de las IPAS.
El Tite Bianco está elaborado a base de uva Torrontés y tiene un perfil entre cítrico y alimonado y herbal, donde se distingue la cáscara de limón, el cedrón, la menta y la peperina. Especial para acompañar las tardes de verano.
Se puede ir a comprar al local y llevar a casa o tomarlo en la veredita.
Barrio
21 entre 51 y 53
En Instagram: @barrio_lp
Esta “borrachería al paso” está a pleno de martes a domingos de 18.30 a 00, sobre todo ahora en verano.
Se trata de una proveeduría de vinos (para llevar o descorchar en alguna de sus mesitas de la vereda) en la que el vermú es protagonista.
Se acompaña con sandwiches de pan de masa madre, provoletas o algunos platitos especiales.
También hay gin, cerveza y sidra tirados.
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