Tras un anuncio a fines del año pasado y una contramarcha en el último mes, la Secretaría de Agricultura de la Nación continúa promoviendo el fin de la estiba de la carne vacuna entre los camiones y las carnicerías en el formato de media res. En ese sentido, el secretario de Agricultura, Juan José Bahillo, afirmó en los últimos días que no va a renunciar al troceo de carne vacuna y que “hombrear la media res se termina” en el país, más allá de que a principios de mes se definió la derogación de la Resolución que establecía la comercialización minorista de carne vacuna en piezas menores a 32 kilos. En ese sentido, se indicó que buscan un acuerdo en una mesa técnica conformada con los gobiernos provinciales. “Tenemos que coordinar y generar puntos y decisiones en común, sin perder de vista que el troceo se viene”, declaró el funcionario recientemente . Al mismo tiempo, sostuvo: “No vamos a renunciar al troceo por una cuestión de calidad de vida y salud de los trabajadores, quienes no pueden seguir forcejeando con medias reses. Así, planteó analizar qué tipos de medios mecánicos se pueden usar y la capacidad adecuada de carga para una persona.
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