Alfajores helados

INGREDIENTES

Masa

■ 100 grs. de manteca

■ 100 grs. de azúcar

■ 1 huevo

■ Ralladura de naranja

■ Esencia de vainilla

■ 15 grs. de miel

■ 200 grs. de harina 200

■ 50 grs, de fécula

■ 10 grs, de cacao amargo

■ 3 grs, de bicarbonato de sodio

■ 3 grs, de bicarbonato de amonio 3 gramos

Relleno

■ Helado

■ Pastas micky @chocolatesmapsa

Cobertura

■ Chocolate semiamargo @chocolatesmapsa

Preparación

1 Realizar un cremado con manteca y azúcar.

2 Agregar huevo, ralladura, miel y esencia de vainilla.

3 En la mesada, integrar previamente tamizados harina, fécula , cacao y los bicarbonatos, incorporar sin amasar.

4 Dejar estirada lista para cortar y conservar en freezer (tiempo que se puede conservar 2 meses).

5 Precalentar el horno

6 Cortar las tapas y llevar a un horno a 180 grados entre 8 a 11 minutos.

7 Para poder rellenar con el helado tenés que estirarlo entre film del espesor deseado. Cuando esté congelado, cortar con cortante 1 cm más chico que la tapa y rellenar opcional colocar un corazón de pasta a elección.

8 Volver a congelar y por último bañar el chocolate mezclado con manteca para lograr una cobertura más cremosa.

9 Conservar en freezer hasta el momento de servir.