Actualización del trigo puede impactar en el precio del pan

La Secretaría de Comercio actualizó ayer los valores de referencia para el trigo y sus productos derivados, lo que puede impactar en el precio del pan.

Según se pudo saber, se publicó ayer la Resolución 1869/2023 en el Boletín Oficial.

La actualización, que ya entró en vigencia, lleva la suba acumulada de los primeros 10 meses de 2023 a 77,5 por ciento y del 91,9 por ciento con respecto a los valores vigentes para octubre de 2022.

El texto oficial justificó que “estos guarismos se encuentran muy por debajo de los que refleja el INDEC para el precio del pan francés en el Gran Buenos Aires como del IPC General”.

De esta manera, el valor para la harina 000 quedó establecido en $2.825 para las bolsas de 25 kilogramos (8,9 por ciento más que los $2.594 vigentes desde el 11 de septiembre) y en $110.881,25 en el caso de la tonelada (antes $ 101.814,50), tomando como referencia un precio del trigo de $ 59.585,07 la tonelada (8,9 por ciento más que los $ 54.715,40 fijados hasta ayer).

Los precios en todas las variedades son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega; y a ellos se les debe incorporar los siguientes costos logísticos por región: Ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,50 por ciento; Centro, Cuyo y Litoral, 5,50 por ciento; Noreste y Noroeste Argentino, 7 por ciento y Patagonia, 10,5 por ciento.

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En los considerandos de la Resolución, Comercio explicó que el incremento se dispuso “a fin de mejorar el impacto de la herramienta financiera tanto en la estructura de costos como en el producto al consumidor, resulta necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado y, asimismo, actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo”.

El documento oficial, enmarcó la decisión en que “el Estado Nacional viene adoptando una serie de políticas públicas que buscan estabilizar los precios de los productos a favor del consumidor, como el Programa Precios Justos “.