Mayores y menores diferencias

El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) marca que los productos con mayores brechas mensuales, fueron: el limón (11,6 veces), la zanahoria (8,8), la manzana roja (7,8), el zapallito (7,8) y la cebolla (7,2 veces). Esos cinco productos fueron los que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.

También hubo referencias a los productos con menores brechas IPOD mensuales: en el caso de los huevos (2 veces) y el pollo (2,4), que por lo general tienen sistemas de producción integrados, todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio. Mientras que el pollo aumentó 14,1% al productor y 3,7% al consumidor, los huevos registraron una suba del 4,5% en origen, mientras que en destino se observó una caída del 3,6%.

Por su parte, la papa y la calabaza, ambas con una brecha campo-góndola de 2,9 veces, tuvieron el mismo comportamiento en destino: sus precios subieron 2,2% y 5%, respectivamente. Distinto fue lo que sucedió en origen, ya que la papa disminuyó 0,2% y la calabaza aumentó 2,7%.

Para finalizar, la frutilla (1,9 veces) fue la única fruta que se ubicó entre los productos con menores brechas IPOD del mes de septiembre.