El cáñamo, nueva opción: se incluyó en el Código Alimentario Argentino

En una decisión que marca un hito en la regulación alimentaria del país, el Cannabis ha sido incluido en el Código Alimentario Argentino a través de la Resolución Conjunta 31/2023. En el proyecto trabajaron investigadores de la Región.

Esta determinación se enmarca en la Ley N° 27.669, que establece el Marco Regulatorio para el Desarrollo de la Industria del Cannabis Medicinal y el Cáñamo Industrial.

El objetivo principal de esta legislación es regular la producción, comercialización y exportación de la planta de cannabis y sus derivados con fines medicinales e industriales, impulsando así el crecimiento de la cadena productiva nacional.

El cáñamo, una variedad de Cannabis sativa L., con bajos niveles de delta-9 tetrahidrocannabinol (THC) -generalmente por debajo del 1 por ciento- se cultiva a nivel mundial por su versatilidad en la industria alimentaria, textil, papelera, entre otras.

Su adaptabilidad al suelo, bajo impacto ambiental y múltiples usos lo convierten en un recurso atractivo para el desarrollo productivo.

La Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) estudia la inclusión del Cannabis sativa L. y sus productos derivados en el Código Alimentario Argentino, en consonancia con tendencias internacionales de consumo.

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La propuesta del Instituto Nacional de Alimentos contempla la inclusión de las semillas de cáñamo y sus derivados, como aceite y harina, definiendo criterios de calidad y pureza para su comercialización y consumo.

La consulta pública y la intervención del Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos respaldaron esta iniciativa que lleva la firma de Juan Bahillo, secretario de Agricultura y Alejandro Collia, Secretario de Calidad en Salud.