Pocos conocen este cereal como Hernán Gipponi, quien se especializó en la preparación del arroz en reconocidos y galardonados restaurantes europeos.
En este libro descubrirás por qué el arroz es uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo; los beneficios de su consumo, las variedades de granos, su proceso productivo y su historia.
Además, 69 recetas únicas y exquisitas elaboradas por Gipponi para todos los momentos del día que van desde simples preparaciones a más elaboradas para los que se animan a cocinar con maestría el arroz. La obra contiene, además, un capítulo especial con datos útiles y tips para preparar aceites, caldos y sofritos, que se convierten luego en la base de otras comidas. Es de Editorial Catapulta.
Precio: $9.890
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