Arroz, de Hernán Gipponi

Pocos conocen este cereal como Hernán Gipponi, quien se especializó en la preparación del arroz en reconocidos y galardonados restaurantes europeos.

En este libro descubrirás por qué el arroz es uno de los alimentos más completos y nutritivos del mundo; los beneficios de su consumo, las variedades de granos, su proceso productivo y su historia.

Además, 69 recetas únicas y exquisitas elaboradas por Gipponi para todos los momentos del día que van desde simples preparaciones a más elaboradas para los que se animan a cocinar con maestría el arroz. La obra contiene, además, un capítulo especial con datos útiles y tips para preparar aceites, caldos y sofritos, que se convierten luego en la base de otras comidas. Es de Editorial Catapulta.

Precio: $9.890