Alex von Foerster nació en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 1976. Es cocinero, docente, técnico en dietética y nutrición natural y un referente en el tema de las fermentaciones. Lleva más de 25 años estudiando y experimentando con alimentos y distintos sistemas nutricionales. Desde el año 2002 dicta clases de cocina y de variadas temáticas de alimentación en distintas provincias de la Argentina, creando en 2015 su propia plataforma de formación virtual (www.alimentoyconciencia.com).
Acaba de lanzar un libro en el cual nos orienta en medio de la gran cantidad de propuestas alimentarias y nos vincula de forma consciente con la producción de la comida y con la cocina. “Las propuestas para embarcarnos en un cambio de alimentación son tantas que abruman. El gran problema no es la falta de información, libros o nutricionistas. El obstáculo es el exceso de datos. Y llegamos a un punto en el que la confusión y la ansiedad han reemplazado cualquier sabiduría acerca de la comida y necesitamos ayuda calificada para dar los siguientes pasos. Y entonces, ¿qué como?”. A través de reflexiones, recetas y preguntas Von Foerster pone al servicio herramientas para que puedas encontrar tu propia alimentación saludable y equilibrada. Aquella que te traiga salud individual sin perder de vista la construcción de salud socio ambiental.
Precio: $8.990
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