Disobedience 2020 by Francis Mallmann

De la mano del reconocido chef Francis Mallmann y el prestigioso winemaker chileno y fundador de Kaiken, Aurelio Montes, llegó el nuevo “Disobedience 2020”. Con cambios en su composición varietal, despegándose de recetas preconcebidas, este vino ahora incorpora Cabernet Franc al blend de tintas. Así, Kaiken Disobedience 2020 by Francis Mallmann vuelve a celebrar el amor a la vida y la pasión por el vino, sumando la elegancia que aporta este nuevo varietal.

Sorprendiendo por su versatilidad, estructura y complejidad, en esta nueva añada el vino incorpora un 20% de Cabernet Franc que se conjuga con un 60% de Malbec, 15% de Merlot y 5% de Cabernet Sauvignon, de viñedos provenientes de Los Chacayes, en la región de Valle de Uco, y de Vistalba, en Luján de Cuyo, ambos ubicados en la provincia de Mendoza.

Concretamente, Disobedience 2020 deslumbra con un color rubí intenso con leve matiz violeta, brillante y profundo. Aromas intensos, equilibrados y elegantes, de expresión frutal muy precisa y compleja a la vez. Sus delicados perfumes recuerdan a frutos del bosque, especias y hierbas silvestres. En boca es franco y amplio, de texturas finas y un carácter frutal muy bien integrado con las notas de crianza. Paladar fresco, con paso preciso, armónico y suave. Final persistente en el que se puede apreciar su gran potencial de guarda.

Precio sugerido: $6.500