Ensalada criolla o “criollita”
Sara Alicia Canestri expresa: “Fin de semana pasado. Mientras esperaba los resultados de la contienda electoral y política, veía algunos programas Gourmet. Pero ninguno de estos, superaba lo que mostraban nuestros canales. El menú político ofrecía “Criollita”. Primero picaron ajíes jujeños fuertecitos. El cocinero, ducho en hacer ‘milagros’, supo, con firmeza, no llorar al cortar la cebolla y salir airoso. Segundo plato, se optó por empanadas tucumanas, para lo cual también había que picar. Pero las descartaron. Parece ser que parte de la carne era muy dura y la otra demasiado blanda. No ‘medían’. Para postre, ‘massitas’. Son variadas, las hay de crema, chocolate o dulce de leche. Deben haber faltado algunos gustos, porque unos quedaron disconformes y otros intoxicados con la crema. Trato de poner un poco de humor a la realidad. El jugar con las personas como lo hicieron, me parece intolerable, No hay calificativo para semejante bajeza. Pero solo les importa a los que sufrieron la embestida. Los demás seguirán participando, como lo han hecho durante años y años, siendo lechuzas cascoteadas, aguantando destratos y más.
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