Soledad Villamor, sommelier y dueña de Villa Wine Gonnet, nos recomienda en esta ocasión “Ante Nada Blend 2022”. Su composición varietal es de 60% Malbec y 40% Cabernet Franc. Proviene de la zona de Tupungato, Valle de Uco, y se cosecha manual, en cajas pequeñas de 20 kgs. La crianza se realiza en huevo de concreto.
La intensidad y estructura de este Blend permite hacer un perfecto acuerdo con platos de carnes estofadas y pastas con salsas rojas o a base de hongos bien condimentadas; carnes rojas curadas y de caza asadas. Un postre ideal para acompañar sería queso tipo sardo con higos en almíbar.
Los vinos Ante Nada son elaborados de manera tal que expresen, con absoluta honestidad e identidad, al terroir. Seleccionando las mejores fincas de Mendoza, que trabajan de manera sustentable y cuidando el medio ambiente, este Blend se obtiene con el trabajo de los enólogos Daniel García Coraza y Lucas Giménez.
Este y otros vinos se podrán disfrutar en “Expo Vinotecas 2023”, que se llevará a cabo el 1 y 2 de septiembre en el Pasaje Dardo Rocha de nuestra ciudad.
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