“Claves de cocina...”, de Natalia Kiako

“Claves de Cocina. Para volver a comer rico, variado y casero todos los días” es un libro que acaba de publicar Natalia Kiako, el tercero de su autoría.

Partiendo de la idea de que lo que preparamos en casa puede ser muy rico, incluso más que la comida comprada, y pensado como un libro-taller, Kiako despliega un método que tiene mucho de la organización intuitiva de nuestras bisabuelas y una buena dosis de pragmatismo actualizado para ahorrar tiempo, aprovechar atajos y potenciar recursos. Comenzando por repensar la manera en que hacemos las compras, aprender a intervenir y combinar ingredientes dentro de una dinámica que (con algo de práctica y cierto margen de prueba y error) nos permita resolver un almuerzo al paso o hacer la cena mientras los chicos se bañan. Acá no hay prohibiciones ni obligaciones, sino una invitación: un puñado de criterios que vamos cultivando a medida que los aplicamos, acompañados de recetas simples y flexibles ante las necesidades y los gustos de cada persona. Tan lejos de la reiteración mecánica y obediente de instrucciones a la que estamos habituados que casi podríamos llamarlas “anti recetas”.

Una mesa repleta de opciones, argumentos e información, para que el proceso de adueñarnos de lo que comemos sea realizable y lo más placentero posible.

Precio aproximado: $16.999