Leo y Gaby: los creadores de Franequip

A Leonardo Broggi y Gabriel Santobuono los une mucho más que una sociedad, una amistad y su pasión por Racing. Juntos han creado una identidad que los referencia en nuestra ciudad, en CABA y en el interior del país. Su marca, Franequip, es sinónimo de atención personalizada, productos de calidad y un servicio de excelencia en la pre y post venta. Son ágiles, y tienen una vasta experiencia que les hace brindar un asesoramiento óptimo tanto a los profesionales como a los principiantes. Venden equipamiento gastronómico, pero ofrecen muchísimo más que eso. Hoy, a 18 años de haber fundado la empresa, pueden asegurar que muchos de sus clientes ya son amigos. Les compran, pero también les piden consejos, y en un fértil ida y vuelta, los recomiendan. Ese boca a boca lo han cosechado trabajando, siendo honestos y adaptándose a los cambios del mercado. Siendo ni más ni menos que Gaby y Leo, los que siempre encuentran una solución para cada proyecto.

En torno a ellos, todo es celeste y blanco. Desde el cartel de entrada hasta la gráfica de sus redes sociales, incluso la papelería. Todo. La Academia es identitaria de esta marca, se lleva en el corazón y se muestra con orgullo. Franequip cuenta hoy con un local enorme en la avenida 32. Allí hay un gran showroom, un bazar abierto a todo público, y funciona el servicio técnico de muchas de las maquinarias de sus proveedores.

¿Qué venden? De todo: desde cualquier utensilio o cubierto, pasando por vasos y platos, hasta cocinas, electrodomésticos, heladeras, cámaras de frío, cocinas, campanas, freidoras, amasadoras. La lista es extensísima. Todo lo que necesita una cocina, tanto comercial como doméstica, puede encontrarse allí.

Leonardo y Gabriel están celebrando este mes su aniversario número 18. Lo que más expresan es agradecimiento por tantos años de confianza en su local, en sus servicios. Este agosto tan especial lo festejan con una serie de promociones, y un importante sorteo desde sus redes sociales.

El Gourmet charló con ellos de sus comienzos, de estos años de experiencia y de la gastronomía platense, de la que son parte desde un costado que muchas veces no sale a la luz.

- ¿Cuándo fundaron Franequip y por qué eligieron este rubro a la hora de emprender?

“La empresa fue fundada el 5 de agosto de 2005. Es un rubro que traía de arrastre porque yo venía trabajando hacía unos diez años con equipamientos de cocina”, acota Leo.

- ¿Cómo era en los comienzos el negocio? ¿Dónde estaba ubicado?

Nacimos en la calle 15, entre 62 y 63. Como decimos nosotros “en un garage grande”. Ahí fueron nuestros comienzos, duros como todos. Vinimos con una impronta diferente a la que se trabajaba acá en La Plata y por suerte, con el tiempo la pudimos imponer. Ahora, cada vez que pasamos por aquel lugar, evocamos con cariño los asados que comíamos en la vereda con clientes y productores...

- ¿Qué servicios ofrecían en ese momento y cuáles hoy?

En ese momento, solamente nos dedicábamos a la venta de máquinas gastronómicas, nuevas y usadas. Y hoy en día, no sólo tenemos venta, sino también capacitaciones, y somos servicio técnico de los productos de muchos de nuestros proveedores.

- ¿Cuál creen que es su diferencial para ser elegidos por la mayoría de los emprendimientos gastronómicos de la ciudad?

Creemos que la diferencia es la atención que les brindamos a nuestros clientes, que es totalmente personalizada; como si fueran amigos, desde el vamos. Y obviamente, los servicios que ofrecemos; nuestra prioridad es que se sientan cómodos y adaptarnos a lo que ellos soliciten con nuestra impronta, nuestro asesoramiento. Aprendimos de los errores que fuimos cometiendo a lo largo de los años y hemos consolidado nuestra marca con ese perfil, el trato directo y ofreciendo todas las soluciones que el cliente necesita.

- Hace poco dieron un salto cualitativo en cuanto al local. ¿Por qué surgió la idea de ampliarse y tener un espacio con ubicación más estratégica?

Hoy tenemos un local muy bien ubicado, aunque ese no fue el objetivo prioritario. Lo que buscábamos era agrandar físicamente el local para darle más comodidades y más variedades de productos a todos los que nos visitan.

- ¿Qué podemos encontrar en este nuevo local?

En el local pueden encontrar todo lo que necesiten para equipar sus proyectos, Y también, por qué no, algunas cosas para casas de familia, apuntadas no solo a la maquinaria si no también al bazar. También brindamos un muy buen servicio de post venta, con garantías de nuestros productos como así también servicios técnicos para aquellos que no han comprado acá también.

- ¿Cómo ven a la gastronomía platense en la actualidad? ¿Qué creen que ha cambiado en estos 18 años que ustedes llevan en el rubro?

En la actualidad, si uno la compara con la del resto del país que hemos tenido la chance de conocer, nuestra cocina es de excelencia. Tenemos muy buenos representantes. Si uno recorre los canales de televisión encontrará a varios protagonistas de nuestra gastronomía dando recetas y tips. Además, la mayoría tiene muy buena prestación de servicios. En estos 18 años cambió muchísimo en precio, en infraestructura, en calidad, en la profesionalidad con la que trabajan los lugares... Te das cuenta de que hoy te sentás a comer en un restaurante platense y la calidad de los productos es totalmente diferente a años atrás. Tiene mayor elaboración.

- ¿Trabajan en otras ciudades? ¿Cuáles? También con servicio personalizado o sólo venta de productos?

Tenemos la suerte de tener varios clientes en Quilmes, en CABA, y en las zonas sur y norte del país. Hemos entregado y equipado en Mendoza, así que podemos decir que a nivel nacional nos estamos extendiendo. Y tenemos un par de propuestas del exterior, de enviar maquinarias, porque en los países limítrofes no existe el equipamiento que tenemos en Argentina.

Hay clientes que nos recomiendan. Para nosotros el boca a boca fue fundamental en el crecimiento. También proveedores del interior que nos recomiendan. Clientes que se han mudado de localidad y siguen requiriendo nuestros productos y nuestros servicios. En la preventa o en el asesoramiento tenemos agilidad, y también el servicio post venta, ante la falla de alguna máquina o lo que sea. Todos esos factores también son pilares del crecimiento de Franequip.

- Con respecto a la modalidad de compra: ¿Tienen tarjetas de crédito/débito/cuenta dni? ¿Hacen envíos fuera de la ciudad?

La modalidad de compra es mucha cara a cara, llamado, conversación previa... Igual, brindamos todos los servicios para poder efectuar los pagos: tarjeta de crédito, débito, transferencia. Nos adaptamos al mercado en su integridad. Hacemos envíos a todo el país; buscamos alternativas de transporte y el mejor precio; tenemos ese tipo de servicio incorporado.

- ¿A la hora de equipar las cocinas de sus propias casas, qué tipo de equipamiento eligieron?

Al estar en el rubro y tener maquinarias, a la hora de equipar nuestras casas elegimos cocinas semi industriales, tenemos heladeras de familiares de proveedores nuestros que incursionan en esos productos y los traemos acá para la venta. Para nuestras casas buscamos lo que buscan todos: que sean cosas sencillas, prácticas.

En el jardín, por ejemplo -dice Gabriel-, tengo una carreta fogonera para hacer asado, para hacer algo a la estaca, un disco de arado; en la cocina utensilios, vasos, copas. Tenemos la suerte de estar en contacto todo el tiempo con esos productos y saber qué es lo mejor para una cocina gastronómica, y también para el hogar.