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Marina Becher enseña a preparar esta clásica torta de tradición judía, en una versión sencilla que potencia todo el sabor de la miel
❑ 1 taza de harina 0000
❑ 1 cucharadita de polvo de hornear
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❑ 3/4 de cucharadita de canela
❑ 1/2 cucharadita de sal
❑ Pizca de nuez moscada
❑ 2 huevos
❑ 1/2 taza de azúcar morena
❑ 1/4 taza de miel
❑ 3/4 taza de aceite vegetal (yo uso canola)
❑ 1 cucharadita de esencia de vainilla
❑ 3/4 taza de dátiles cortados en cuadraditos
❑ 1/2 taza de nueces
Precalentar el horno a 180º.
En un bowl, tamizar los secos (la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada).
En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que estén bien integrados. Agregar el aceite y la esencia de vainilla.
Unir los secos a la mezcla anterior y por último incorporar los dátiles y las nueces picadas gruesas.
Pasar la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado.
Hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta pincharlo y que el palillo salga limpio.
Para servirlo podés salsear con un poco más de miel o con azúcar impalpable.
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