Leicaj o Torta de miel, dátiles y nueces

INGREDIENTES

❑ 1 taza de harina 0000

❑ 1 cucharadita de polvo de hornear

❑ 3/4 de cucharadita de canela

❑ 1/2 cucharadita de sal

❑ Pizca de nuez moscada

❑ 2 huevos

❑ 1/2 taza de azúcar morena

❑ 1/4 taza de miel

❑ 3/4 taza de aceite vegetal (yo uso canola)

❑ 1 cucharadita de esencia de vainilla

❑ 3/4 taza de dátiles cortados en cuadraditos

❑ 1/2 taza de nueces

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

En un bowl, tamizar los secos (la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada).

En otro recipiente batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que estén bien integrados. Agregar el aceite y la esencia de vainilla.

Unir los secos a la mezcla anterior y por último incorporar los dátiles y las nueces picadas gruesas.

Pasar la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado.

Hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta pincharlo y que el palillo salga limpio.

Para servirlo podés salsear con un poco más de miel o con azúcar impalpable.