Fuegos de la Ciudad: las parrillas que encienden paladares

Por CECILIA FAMA

La escena parrillera platense atraviesa un notorio resurgimiento. En el cruce entre tradición y mirada contemporánea (donde ya no alcanza con dominar el fuego, sino la calidad de los cortes, la selección de leñas, el servicio personalizado y una carta de vinos que acompañe sin opacar) asoma un circuito que invita a recorrer barrios y estilos. Aquí presentamos tres ejemplos: la calidez de un club con raíces centenarias, la parrilla urbana que perfuma de leña el microcentro o una propuesta de City Bell donde la abundancia y los precios amistosos son parte de la identidad. Tres direcciones, tres maneras de celebrar la carne.

HUESO

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IG: @hueso.laplata

En el corazón de La Plata hay un lugar donde el aroma a leña anuncia lo que viene: cortes de carne exquisitos, asados con el tiempo y el fuego justos. A eso se suman platos clásicos que reconfortan y una carta de vinos pensada para realzar cada bocado. La propuesta no termina ahí: todas las semanas sorprenden con un menú completo distinto, ideal para quienes disfrutan de probar siempre algo nuevo. Un espacio cálido, con espíritu de parrilla y el encanto de sentirse como en casa, pero con el sabor de querer volver siempre.

Abierto: martes a sábados de 20 a 24, y domingos de 12 a 16.

ABRUZZESE GRILL

Cantilo 136, City bell
IG: @abruzzese.cb

En Abruzzese Grill, en pleno corazón de City Bell, te espera una propuesta gastronómica que combina platos abundantes, precios accesibles y un ambiente único. Cada receta está pensada para que disfrutes de los mejores sabores en familia o con amigos. Se ofrece una atención personalizada, cuidando cada detalle para que la experiencia sea cálida y cercana. El espacio, con un estilo único y acogedor, convierte cada visita en un momento especial.

Si se busca un lugar en el Norte platense, en el que se combinen buena comida, calidad, calidez y precios que invitan a volver, Abruzzese Grill es una elección imperdible para vivir una experiencia gastronómica diferente.

REFUGIO CLUB BRANDSEN

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IG: @refugioclubrandsen

En el corazón de su barrio, dentro del histórico Club Brandsen, funciona el enclave gastronómico que hace honor a su nombre: Refugio. Allí, la parrilla ocupa el centro de la escena, con una propuesta que combina espíritu barrial, porciones generosas y el encanto de lo simple hecho con esmero y mucho sabor.

El lugar mantiene la mística de los clubes: ambiente cálido, trato cercano y aire de pertenencia. La carta ofrece una variedad de platos criollos y de bodegón, pero una de las estrellas es la “Parrillada Libre”, pensada para los amantes de la carne y las achuras, con todo lo que se pueda comer por $19.500 por persona. Se sirve los jueves, viernes, sábados, domingos y lunes, siempre con reserva previa por WhatsApp -al 221 641 5692- y pago en efectivo.

La abundancia de las porciones y la calidad de los cortes hacen que sea una cita obligada para quienes disfrutan del ritual de las brasas. Además de parrilla, el Refugio funciona como restaurante, resto bar y cafetería, con horarios amplios: de lunes a viernes de 10 a 24; los sábados de 11.30 a 15.30 y de 20 a 00.30; y los domingos de 11.45 a 15.