Estefi Colombo: cocinar para que sea posible

Por CECILIA FAMÁ

Para Estefi Colombo, el paso por la señal televisiva elGourmet marcó un quiebre claro en su recorrido profesional y personal. “Definitivamente hay un antes y un después”, dice sin dudar, al recordar el impacto que tuvo esa experiencia en su vida cotidiana y en su forma de trabajar. La televisión amplió su llegada a un público nuevo, diverso y atento, que hoy la reconoce, la sigue y la interpela en distintos ámbitos de la vida diaria.

“A veces en el supermercado no me reconocen de vista, pero cuando escuchan mi voz me dicen: ‘¡Sos vos!’. Y yo siempre les contesto: ‘Sí, esta soy yo… la misma de la tele’” admite.

Más allá de la visibilidad y la exposición que implica la pantalla, lo que Estefi destaca con énfasis es el vínculo que se generó con quienes cocinan del otro lado. “elGourmet me acercó muchísimo a la gente”, explica, y remarca que esa cercanía no fue casual. La atribuye a una forma de comunicar sin artificios ni poses: recetas posibles, explicadas con claridad, pensadas para ser replicadas en casa y sin vueltas innecesarias.

“Creo que conectan conmigo porque mis recetas son accesibles, hacen que cocinar sea algo cotidiano y realizable”. Esa identificación, sostiene, se construye desde la honestidad y desde una cocina que no intimida, sino que acompaña.

EL DULCE REFUGIO

Aunque en la señal suele abordar con frecuencia la cocina salada, Estefi reconoce con naturalidad cuál es el terreno donde se siente verdaderamente cómoda y segura: la pastelería.

“A mí me encanta preparar recetas dulces”, confiesa. La seduce la lógica precisa de ese universo, donde pesar bien los ingredientes es clave y la técnica ofrece una cierta tranquilidad. “Si pesás bien, la receta nunca falla. Después están el horno y los pequeños detalles, pero en general es como un manual: sale o sale”.

Dentro de ese repertorio, hay preparaciones que se repiten tanto en la pantalla como en los pedidos del público y en su propio disfrute personal. Entre ellas aparecen dos clásicos infalibles: el cheesecake y la pasta frola.

“Son mis dos caballitos de batalla. Con cualquiera de esas dos soy feliz”, resume. Recetas simples y reconocibles, cargadas de memoria afectiva, que remiten a la cocina hogareña y a los sabores de siempre.

LO QUE VIENE EN 2026

El próximo año se presenta cargado de proyectos que la entusiasman especialmente y que consolidan su recorrido. En elGourmet, Estefi prepara un nuevo programa dedicado exclusivamente a recetas dulces, un regreso pleno a su territorio favorito, aunque todavía sin fecha confirmada de estreno.

En paralelo, se concreta un sueño largamente esperado: en abril abrirá su primera pastelería, “Querida Estefi”, en Olivos, en la esquina de Ricardo Gutiérrez y Tucumán. Un espacio propio que sintetiza su camino, su manera de cocinar y su forma de comunicarse con el público.

Entre la televisión, los proyectos personales y una cocina pensada para acompañar más que para impresionar, Estefi Colombo sigue construyendo un camino coherente y cercano, donde lo importante no es deslumbrar, sino invitar. Cocinar, para ella, es eso: hacer que sea posible.

Estefi Colombo en la cocina