Damián “Mono” Cicero ultima detalles para la inauguración del Bodegón Quilmes

El reconocido chef quilmeño Damián “Mono” Cicero ha retomado sus participaciones en la televisión abierta, integrándose al equipo del programa "Qué Mañana" por la pantalla de Canal 9. En el ciclo conducido por Julián Weich, el cocinero local difunde recetas tradicionales que funcionan como un adelanto de su próximo gran desafío gastronómico en el distrito: la apertura del Bodegón Quilmes.

Este nuevo espacio funcionará en la sede del Quilmes Atlético Club, ubicada en la emblemática esquina de Guido y Paz. Con una inauguración prevista para mediados de febrero, el proyecto busca consolidarse como un punto de referencia para la cocina clásica en el centro de la ciudad, revalorizando los sabores tradicionales en un entorno de fuerte identidad local.

Cicero, quien fue distinguido como personalidad destacada del municipio de Quilmes y cuenta con casi tres décadas de trayectoria, se encuentra finalizando una carta que refleja su esencia culinaria. La propuesta del Bodegón Quilmes incluirá especialidades de marisquería como pulpo, gambas al ajillo y chipirones, además de platos históricos de la gastronomía de bodegón como tortilla española, ranas, caracoles y empanadas.

Entre los platos más esperados se destaca su emblemático cochinillo a la segoviana —cortado con el tradicional canto del plato—, además de pastas artesanales, carnes a la parrilla y sándwiches de buffet. Con esta combinación de presencia mediática nacional y un fuerte arraigo en las instituciones del distrito, el "Mono" Cicero apuesta a una cocina simple, abundante y cercana para el público quilmeño.