Asado para 4: desde 60 mil pesos, sólo en carne

El asado fue uno de los cortes que más aumentó en febrero en La Plata, con una suba del 13,2% según el relevamiento de FundPlata. En carnicerías de la ciudad, el kilo puede encontrarse entre los 17.800 y los 28.000 pesos, según el barrio y el comercio. A pesar de estos incrementos, carniceros consultados coinciden en que el consumo se mantiene, aunque muchas familias ajustan las cantidades. “El argentino no deja de comer asado los domingos, hace el esfuerzo”, contó Diego López, quien estimó que hoy un asado para cuatro personas puede costar alrededor de 60.000 pesos si se suman chorizos, vacío y alguna provoleta. En la misma línea, Venancio explicó que muchos clientes calculan “medio kilo por persona, así no se desperdicia nada” al momento de comprar. “La venta no bajó”, aseguró Gustavo Gauto, encargado de una carnicería, aunque reconoció que algunos clientes optan por aprovechar promociones de fin de semana o descuentos con billeteras virtuales para abaratar el gasto.