Tips

■ Preparar todo antes de empezar: la cocción es muy rápida, por lo que conviene tener todos los ingredientes cortados y listos.

■ Cortes finos: lo ideal es cortar los vegetales en juliana y, si se agregan carnes, en tiras delgadas.

■ Fuego fuerte: el wok o la sartén deben estar muy calientes antes de comenzar para lograr el salteado de la cocina asiática.