Esta receta de torta Rogel es ideal para quienes buscan un postre clásico argentino, elegante y bien goloso. Con capas finas, mucho dulce de leche y merengue, logra una textura única y deliciosa. Es una delicia perfecta para celebraciones o para lucirse con algo casero. ¡Manos a la obra!.
INGREDIENTES
Rinde 10 porciones
PARA LAS CAPAS
❑ Harina de trigo — 400 gramos
❑ Manteca — 200 gramos
❑ Yemas — 6 unidades
❑ Agua — 50 mililitros
❑ Sal — 2 gramos
PARA EL RELLENO
❑ Dulce de leche — 800 gramos
Para el merengue
❑ Claras — 6 unidades
❑ Azúcar — 300 gramos
PREPARACIÓN
1 Mezclar la harina de trigo, la manteca, las yemas, el agua y la sal hasta formar una masa.
2 Estirar muy fino y cortar discos.
3 Hornear los discos a 180°C hasta que estén apenas dorados.
4 Dejar enfriar y armar la torta alternando capas con dulce de leche.
5 Para el merengue, batir las claras con el azúcar a baño maría hasta formar un merengue firme.
6 Cubrir la torta con el merengue.
7 Dejar reposar antes de servir la torta Rogel.
DE LA COCINA A LA MESA
La torta Rogel es uno de los postres más emblemáticos de la repostería argentina. Esta receta combina capas finas y crocantes con abundante dulce de leche y un merengue suave que equilibra la dulzura. Es ideal para ocasiones especiales, cumpleaños o celebraciones. Su armado requiere tiempo, pero el resultado es espectacular y vale la pena. Además, se puede preparar con anticipación para que las capas se integren mejor. Esta torta casera es sinónimo de tradición, sabor y una experiencia dulce única.
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