La producción láctea argentina alcanzó entre enero y abril su nivel más alto de la última década, al registrar 3,5 millones de litros y un crecimiento del 9,3% respecto del promedio de los últimos diez años. El dato surge de estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), recopiladas por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que también informó que las exportaciones del complejo lácteo llegaron a máximos de los últimos 14 años durante el primer cuatrimestre.
De acuerdo con el informe, el volumen producido constituye el registro más elevado de la serie estadística iniciada en 2015. El avance también se reflejó en la productividad de los establecimientos, ya que la producción media diaria por tambo alcanzó los 3.287 litros, un 27% por encima del rendimiento promedio de los últimos cinco años.
Actualmente, Argentina cuenta con 8.813 tambos registrados, según el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa). El 83% de ellos se concentra en las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
En ese contexto, Córdoba se ubicó como la principal provincia productora al aportar cerca de un millón de litros en lo que va del año. Santa Fe, por su parte, mantuvo el liderazgo de su cuenca central, que explicó por sí sola el 25% de la producción nacional con 663 millones de litros. Buenos Aires, aunque posee menos establecimientos que las otras dos provincias, exhibió la mayor producción diaria por tambo.
El crecimiento de la actividad estuvo acompañado por un proceso de concentración productiva. Los tambos de mayor escala, aquellos que superan los 10.000 litros diarios, representan actualmente casi el 30% de la producción nacional, cuando en 2010 explicaban apenas el 5%.
La BCR también destacó el desempeño del comercio exterior. Durante el primer cuatrimestre del año, las exportaciones del complejo lácteo alcanzaron las 130.000 toneladas, el mayor volumen registrado desde 2012.
La leche en polvo continuó siendo el producto más demandado y concentró más de un tercio de los envíos al exterior. Brasil se consolidó como el principal destino de los productos lácteos argentinos al recibir más de 60.000 toneladas, un 40% más que el año anterior y más del doble del ritmo promedio de compras registrado históricamente por el país vecino.
Argelia, Chile y China completaron la lista de principales mercados de destino. En el caso del país asiático, fue el único comprador que mostró una desaceleración en sus importaciones de productos lácteos argentinos, con un volumen 35% inferior al registrado entre enero y abril de 2025.
En términos de valor, el reporte de la Bolsa de Comercio de Rosario precisó que las exportaciones sumaron US$455 millones FOB, cifra que representa un incremento del 50% respecto del promedio de la última década y el valor más alto informado desde 2014.
SUSCRIBITE a esta promo especial