En Europa, donde los incendios forestales son cada vez más devastadores, investigadores y productores rurales comenzaron a mirar con otros ojos a actividades tradicionales como la vitivinicultura, la producción de trufas y la apicultura. Lo que antes se veía solo como parte del paisaje agrícola ahora aparece como una posible herramienta clave para frenar el avance del fuego.
Uno de los casos más llamativos ocurrió en Cataluña, España. En 2017, un incendio avanzó rápidamente hacia el histórico viñedo Celler Abadal, una finca familiar con más de 800 años de historia. Las llamas cruzaron el bosque cercano, pero al llegar a las hileras de vides el fuego perdió fuerza y terminó extinguiéndose. Para Ramón Roqueta, propietario de la bodega, aquello dejó una enseñanza clara: los viñedos no solo producen vino, también pueden actuar como barreras naturales contra los incendios.
EXPLICACIÓN
La explicación está en la propia estructura del cultivo. Las vides verdes y cargadas de humedad son difíciles de quemar, mientras que el espacio entre las hileras obliga al fuego a “saltar” para continuar propagándose. Además, muchos viñedos cuentan con caminos de acceso y depósitos de agua que resultan fundamentales para el trabajo de los bomberos.
A partir de estas experiencias, el Centro de Ciencia y Tecnología Forestal de Cataluña impulsó una novedosa certificación llamada “Vino de Fuego”. El sello distingue a los productores que adoptan medidas para reducir el riesgo de incendios y proteger el paisaje. La idea es que, con el tiempo, los consumidores reconozcan esas prácticas del mismo modo que hoy valoran los productos orgánicos.
El programa ya comenzó a expandirse. Seis bodegas catalanas y dos gallegas recibieron la certificación, mientras otros productores del sur de Francia, Bulgaria y las Islas Canarias mostraron interés en sumarse.
Pero el vino no es el único aliado. Las plantaciones de trufas también ayudan a contener incendios porque mantienen los árboles separados, con escasa vegetación alrededor y sistemas de riego incorporados. Algo parecido ocurre con los apiarios y otras actividades rurales que obligan a gestionar bosques y evitar el crecimiento descontrolado de maleza.
Europa viene de atravesar la peor temporada de incendios desde 2006 y este año las proyecciones ya superan el promedio histórico de superficie quemada. Frente a ese escenario, la prevención gana terreno. Más allá de aviones hidrantes y tecnología satelital, muchos especialistas creen que el futuro también dependerá de paisajes agrícolas capaces de convivir con el fuego y limitar su avance antes de que se transforme en catástrofe.
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