El escenario económico actual afecta con el correr de los meses a los comercios del rubro gastronómico y, en las últimas horas, se conoció que una cafetería bajará la persiana en La Plata. A través de las redes sociales, Casa Chic Café situada a escasos metros del Hospital San Juan de Dios, comunicó que el domingo 30 de agosto será la fecha de su último servicio.
A través de un mensaje en sus plataformas digitales, los dueños expresaron en la despedida: "Amigos, vecinos, clientes que se hicieron amigos, les contamos que esta es nuestra última semana. Los esperamos para despedirnos". Y agregaron: "Es triste apostar al país, intentar que la rueda gire y que los gobiernos no contribuyan. Mucho trabajo, esfuerzo, ilusiones, dinero y amor puesto en Casa Chic".
El comunicado también reflejó las consecuencias del ajuste sobre el poder adquisitivo de los trabajadores estatales: "Lamentablemente, hoy, médicos y enfermeros de un hospital público no tienen tiempo para tomarse un café, de lo mucho que trabajan, ni dinero para pagarlo". Y agregaron: "Los abrazamos, intentamos darle un lindo lugar para un recreo y reponer energías".
A modo de cierre, los fundadores de Casa Chic Café agradecieron el cariño recibido: "Nos llevamos en el corazón el haber conocido mucha gente hermosa. Ya nos encontraremos en otro proyecto. Que el café y la fe nunca se enfríen. Los queremos".
Caídas de hasta un 50% y el "lujo" de salir a merendar o cenar
El caso de Casa Chic no aparece aislado. No se trata del primer cierre de un comercio gastronómico en La Plata, sino que ocurre en medio de un fuerte deterioro del consumo que afecta a locales de comidas de la Región.
Semanas atrás, el presidente de la Federación Gastronómica de la provincia de Buenos Aires, Diego Faggioli, aseguró que la caída de la actividad se consolidó durante los últimos dos años y advirtió que muchos establecimientos atraviesan una situación crítica.
"En marzo cayó un 30 % en 9 de cada 10 locales de la Provincia. En abril esa baja se mantuvo y en algunos comercios alcanzó hasta un 50 %", habia afirmado el dirigente en declaraciones radiales.
Una hamburguesería de La Plata, en diálogo con Diario EL DIA, reveló las dificultades a la hora de subsistir en los últimos meses. Entre los principales problemas destacaron la caída en las ventas y la amplia variedad de locales de comidas rápidas en la cercanía.
"Las personas que tienen la posibilidad de poder darse el gusto, al menos, una vez por semana tienen que elegir a veces entre tres o cuatro hamburgueserías. Por eso, entre varios locales tenemos que estar constantemente compitiendo por mantener a los clientes que cada vez son menos", afirmaron.
Asimismo, otro factor desencadenante de esta problemática es el recorte del personal y el cierre de turnos. Ante ello, explicaron a este medio: "El tener que prescindir de personal y que el equipo tenga que cumplir con varios roles a la vez, se vuelve una tarea muy complicada".
En esa línea agregaron: "Contábamos con seis personas en la cocina y hoy en día el equipo está compuesto con dos y uno en rotación. Además, de tener un solo turno o la reducción de la carta y dos repartidores. Se volvió una situación cada vez más complicada".
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