Trucha al horno

Ingredientes

3 truchas medianas, de jugo de limón, sal, 30 g de harina, aceite, perejil, 500 g de papas, lechuga.

Preparación

Cortar las papas en mitades y hervir, cortar en trozos la lechuga. Rociar el pescado por dentro y por fuera con jugo de limón, salarlo y pasarlo por harina. Precalentar el horno a 180º C. En una asadera de vidrio poner 3 cucharadas de aceite y 3 de limón e introducir en el horno. A los 3 minutos poner el pescado en la asadera y dejar 5 minutos, dar vuelta y luego hornear otros 5 minutos. Aderezar la ensalada, verter la salsa que se formó en la fuente en otro recipiente. Cubrir las truchas en el plato con esta salsa. Colocar las papas en mitades al lado de las truchas, rociándolas con el perejil picado.