Surubí al horno

Ingredientes

Surubí despinado, 200 a 250 gramos por persona, cebollas, morrones, queso fresco (50 gramos por porción), sal, pimienta, ají molido, aceite de oliva, vino blanco.

Preparación

Poner cada porción del pescado en cuadrados de papel aluminio, salpimentar y rociar con unos granitos de ají molido.

Acomodar encima unas rodajas de cebolla, luego el queso fresco esparcido y por último un buen trozo del morrón sin piel.

Poner unas gotas de aceite y unas de vino blanco.

Doblar el papel de aluminio hasta que quede bien cerrado.

Cocinar a temperatura fuerte en el horno precalentado aproximadamente 30 minutos y servir caliente.