La canasta de Pascua viene con fuertes aumentos

LAS PESCADERÍAS PLATENSES SE PREPARAN PARA EL ALUVIÓN DE VENTAS DE ESTA SEMANA. LOS PRECIOS VIENEN CON AUMENTOS DE HASTA EL 50 POR CIENTO EN COMPARACIÓN CON EL AÑO PASADO

Se acerca el fin de semana de Pascuas y se espera, como tradicionalmente ocurre, un importante incremento de ventas en las pescaderías de la Ciudad. Los comerciantes del ramo aseguran que el consumo crece entre un 40 y un 50 por ciento con relación a un día normal de trabajo. Y así como sube la demanda, también aumentan los precios, indicaron quienes conocen el rubro.

De acuerdo a un relevamiento realizado en las pescaderías platenses, el precio del pescado aumentó hasta un 50 por ciento con relación a esta fecha el año pasado.

El filet de cazón y el de merluza -los que más lleva la gente-, se incrementaron en un 38,7 y 21,9 por ciento, respectivamente, de acuerdo a lo que pudo constatarse siempre en comparación con 2013.

Y los comerciantes del ramo no descartan que más hacia fin de semana se pueda producir “otro reajuste”, según el juego de oferta y demanda, ya que algunas especies escasean y no está llegando la cantidad suficiente desde las zonas portuarias.

El kilo de filet de cazón se vende a razón de 68 pesos el kilogramo mientras el de merluza sin espina cuesta 50 pesos en las pescaderías locales

Uno de esos casos es el filet de brótola, que el año pasado se cotizaba a 50 pesos pero que sin embargo este año no hay disponible al público consumidor. “No está llegando, seguramente porque prefieren exportarlo”, señaló el encargado de una pescadería local.

PRECIOS Y MAS VENTAS

Mientras en las pescaderías se espera un pico de ventas para el fin de semana -el Viernes Santo, los católicos en todo el mundo honran la muerte de Jesús, para lo cual hacen el sacrificio de no comer carne y si pescado-, el kilo de filet de cazón se vende a razón de 68 pesos el kilo, mientras el de merluza sin espinas se consigue a 50 pesos, promedio.

El relevamiento de precios arrojó que en algunas pescaderías locales, el filet de merluza cuesta hasta 55 pesos el kilo, mientras el cazón supera los 70 pesos.

Los cornalitos cuestan 45 pesos el kilo, el pollo de mar 48 pesos, y las anchoítas 25 pesos (ver gráfico).

El salmón rosado en rodajas fue uno de los que más aumentó este año con respecto a las Pascuas de 2013, ya que de 100 pesos el kilo pasó a valer 150 pesos, es decir un 50 por ciento más.

Luciano Molinari, que está a cargo de una pescadería del centro platense, expresó que “como sucede habitualmente las ventas van a crecer considerablemente hacia este fin de semana, fundamentalmente la gente come pescado el Viernes Santo”, y agregó que “los aumentos de precios son inevitables, van de la mano de la inflación y como sucede en los demás rubros se incrementaron los pescados también”.

LA CANASTA MAS CARA

En tanto, el representante legal de Consumidores Libres, Héctor Polino, indicó que en el relevamiento efectuado por la entidad “se pudo comprobar que en la canasta de Pascua existe un sinfín de marcas, calidades y tamaños, lo que genera una gran dispersión de precios, especialmente en los relacionados con los huevos de chocolate y roscas”.

Polino se refirió así al fuerte incremento de la canasta de Pascuas que se registró a través de un sondeo realizado recientemente.

En casi todo el país, incluyendo La Plata, los lácteos mostraron fuertes aumentos, sobre todo, queso y leche.

En cuanto a los tradicionales huevos de chocolate, todos los de marca comerciales sufrieron importantes aumentos y en algunos casos los valores al público superan los 200 pesos.

El sondeo de precios de los productos que conforman la “Canasta de Pascuas” de Consumidores Libres se realizó en supermercados y negocios minoristas de la ciudad de Buenos Aires y se elevó de 769 pesos a 1.063,5 pesos en un año, lo que implica una suba de 43,19 % interanual.

LOS HUEVOS DE CHOCOLATE

En los clásicos huevos de chocolate de 20 gramos, el alza de precios osciló entre 44,44 y 55,56% interanual.

A su vez, el valor de los huevos de 65 gramos tuvo un incremento de 75%, el de 75 gramos se encareció un 60%, y el de 110 gramos ascendió 56,25%.

Según la medición, hubo una variación del 50% en el precio de la merluza fresca por kilo en las ferias que pasó de 30 a 45 pesos, y una brecha del 38,89% en negocios minoristas donde el valor trepó de 36 a 50 pesos en un año.

Según la entidad, los calamares sin limpiar pasaron de 27 a 32 pesos y el atún en conserva, en lata de 170 gramos subió de 18,50 a 20,50 pesos en la comparación interanual, mientras que en el envase de 300 gramos el alza es del 46,67% al elevarse de 31,70 a 44 pesos.

Por su parte, las tradicionales roscas de Pascua en los supermercados subieron un 50% y en las panaderías un 57,14 u 80 por ciento de acuerdo a su peso, indica el informe de Consumidores Libres.

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