Budín inglés
| 2 de Marzo de 2015 | 23:54

Ingredientes:
100 gramos de manteca o margarina
200 gramos de azúcar
4 yemas
1 pote de yogur de vainilla
180 gramos de harina
2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
200 gramos de frutas secas, abrillantadas o pasas de uva
4 claras
Azúcar impalpable
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar las yemas de a una y batir después de cada adición. Incorporar el yogur y la harina con el polvo para hornear.
Añadir las frutas elegidas espolvoreadas con almidón de maíz para que no se depositen en el fondo. Por último, batir las claras a nieve con 3 cucharadas de azúcar e integrarlas con suavidad.
Colocar la preparación en un molde enmantecado y espolvoreado con harina. Hornear a temperatura moderada de 40 a 50 minutos.
Desmoldar y decorar con azúcar impalpable.
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