Ceviche verde

INGREDIENTES

- 4 filetes de pescado blanco

- 1 taza de jugo de limón

- 4 tomates verdes finamente picado

- 1/2 cebolla morada finamente picada

- 5 chiles finamente picados

- 1/4 de taza de aceituna en rodajas

- 1 manzana verde en cubitos pequeños

- 1 palta cortada en cubitos

- 1 cucharada de cilantro

- 1 taza de lechuga

- 1/4 de taza de aceite de oliva

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de pimienta

PREPARACIóN

Cortar el pescado en cubos pequeños y mezclar en un bowl grande con el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el chile, las aceitunas, las manzanas y la palta.

Marinar en la heladera por una hora y media, tapado removiendo de vez en cuando.

Para la salsa, licuar el aceite de oliva con el cilantro y la lechuga, hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezclar la salsita verde con el ceviche y sazonar con sal y pimienta.

Servir y se puede acompañar con chips de plátano macho.