Recibí el verano con un blanco de alta gama de Casarena

@pabloamado1

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Para las tardecitas de verano, cuando el sol va dejando lugar a las primeras estrellas y esa fascinante transición entre el día y la noche va tomando cuerpo nada mejor que abrir una rica botella de vino y soltarse al relax y a la charla con amigos. La idea es disfrutar de un rico vino aperitivo, que prepara el paladar para lo que se viene, aportando toda la frescura del Chardonnay pero también toda la elegancia que sólo un vino blanco de guarda puede ofrecer.

Para acompañar esos momentos de merecido descanso Casarena Bodega y Viñedos, ubicada en Luján de Cuyo, Mendoza y especialista en Single Vineyards, propone descorchar uno de sus vinos blancos más refinados: Casarena Single Vineyard Owen´s Vineyard Chardonnay 2015, mostrando alguno de sus mejores exponentes.

Se trata de un vino blanco que pertenece a la línea de los Single Vineyard de la bodega, término que indica que sus uvas provienen de un solo viñedo, en este caso, de su finca propia llamada Owen ubicada en la localidad mendocina de Agrelo, Luján de Cuyo.

“En la cosecha de este Chardonnay lo que se hace es fermentar una parte en tanque y una parte en barrica y después se le da, según el año, entre 8 y 12 meses de barrica para hacer que se redondee bastante, esa es la idea y para que sea un blanco de guarda. Usamos 100% de barrica francesa que sirve para estabilizar el vino con el tiempo. Es un vino con mayor concentración de aroma, mejor concentración de sabor y se intenta que tenga una acidez natural para que sea un vino más fresco. El 2015, por las lluvias, fue un mal año para los tintos, pero para los blancos fue muy bueno. Las condiciones nos llevó a cosecharlo con una buena madurez, dentro de un año muy golpeado, este Chardonnay sobresalió de los demás”, sostuvo Leandro Azín, enólogo de la bodega.