La uva syrah está tratando de resurgir en Argentina

@pabloamado1

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Aunque hay dudas, sobre el origen de esta variedad, se estima que proviene de Medio Oriente de la zona de Shiraz, ciudad de la antigua Persia.

En cuanto a la superficie cultivada está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de Argentina, el SYRAH registró en el año 2017, un total de 12.470 ha cultivadas, lo cual representa el 5,6% del total de vid del país. La cantidad de hectáreas de SYRAH en todo el país ha disminuido un 3,8% en el período 2008-2017

En Mendoza aumentó un 2,8%, en San Juan cayó un 19,6% y en el resto del país un 5,7%. La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de SYRAH del país, alcanzando en 2017 las 8.684 ha (69,6%), seguida por San Juan con 2.757 ha (22,1%) y el resto de las provincias con 1.030 ha (8.3%).

En la provincia de Mendoza la mayor superficie de SYRAH se encuentra en los Departamentos de San Martín (19,3%), Lavalle (17,5%), seguidos por San Rafael, Rivadavia y Santa Rosa. Los tres departamentos del Valle de Uco (San Carlos, Tunuyán y Tupungato) totalizan el 9,2% del SYRAH de la provincia.

En San Juan los departamentos que más superficie registran de esta variedad son Sarmiento (21%) y Caucete (18,7%), seguidos por Veinticinco de Mayo, Pocito y Nueve de Julio.

La producción total en el país de la variedad SYRAH en 2017 fue de 1.179.824 quintales. En 2017 la producción de uva se recuperó y la variedad SYRAH aumentó un 3,3% con relación al año anterior.

En la provincia de Mendoza los departamentos que más quintales de SYRAH cosecharon en 2017 fueron San Martín y Lavalle. En San Juan se cosechó más SYRAH en el departamento de Caucete y Veinticinco de Mayo.

En el 2017 se comercializaron 104.882 hl de vino varietal puro de SYRAH y 97.703 hl de SYRAH en corte con alguna otra variedad.

El total comercializado de vinos varietales en el país, fue de 3.850.749 hl. Las ventas de vinos varietales con presencia de la variedad SYRAH representaron el 5,3% de ese total.

La tendencia indica que la comercialización total de vinos varietales elaborados con SYRAH ha decrecido en los últimos 10 años un 43,8%. En el año 2017, el 41% de los vinos varietales elaborados con SYRAH se exportó y el 59% se comercializó en el mercado interno.

Se evidencia una tendencia decreciente en las ventas de estos varietales hacia el mercado externo, con una disminución del 60,2% en los últimos 10 años, mientras que el volumen comercializado en el mercado local bajó un 21,8% en el mismo período.

El principal destino de los vinos varietales puros SYRAH en 2017 fue Canadá, seguido por Brasil. En menor importancia figuran Reino Unido, Estados Unidos y Rusia. Mientras que para el SYRAH con cortes los principales destinatarios fueron Dinamarca, Canadá, Brasil y Reino Unido.