@pabloamado1
pamado@datadelvino.com.ar
Los valores para Mendoza son los siguientes: vino blanco 12,4%v/v y el vino color 12,8%v/v. Mientras, que para la provincia sanjuanina, los valores fijados fueron 12,9%v/v para el vino blanco y el vino color 12,8%v/v
En una reunión con representantes de las entidades vitivinícolas de todo el país, que conforman la Comisión Asesora Técnica del INV, se informó sobre el proceso de cosecha y elaboración y se fijó el grado alcohólico 2018 para los vinos genéricos, que es el resultante de la evaluación de los datos contenidos en el total de los Comprobantes de Ingreso de Uvas (CIU), declaración jurada que presenta la industria vitivinícola al momento de ingresar uva a bodega. Esta información, suministrada por la industria, no arrojó diferencias con el muestreo refractométrico realizado por inspectores del INV en los establecimientos, que en el caso de Mendoza alcanzó el 21% y en San Juan el 22,4% del total de uva elaborada.
Los datos contaron con el acuerdo de los representantes del sector privado y desde el INV se destacó que, pese a ser una cosecha de mayor volumen, se continuó con una alto porcentaje de control real de los ingresos de materia prima a bodega.
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