El relevamiento que realizamos enla Fundación Milenio buscó verificar el costo de una canasta alimentaria seleccionada para la ciudad de La Plata, durante los primeros días de agosto; claro está que la brusca devaluación de estos días trasladará a precios y especialmente a góndola dicho aumento.
Entre las conclusiones del trabajo surge de manera clara que en el costo de la canasta alimentaria seleccionada existen diferencias importantes entre los hipermercados y los supermercados de barrio. Entre las causas que pueden justificar estas diferencias, se puede decir que nuestro mercado no se mueve por la lógica de la oferta y la demanda, sino principalmente por las características distorsivas producidas por una alta concentración económica que termina teniendo como consecuencia la formación de precios y la desigual competencia con los comercios y productores más chicos.
Podemos decir que es llamativa la diferencia de precios que existen entre idénticos productos de la canasta familiar en el ámbito del Partido de La Plata, sobre todo en las primeras marcas. Esto debe su explicación a que los hipermercados se cartelizan en determinados productos ante un Estado “incapaz” de controlar nada y permitiendo así el abuso de los formadores de precios en desmedro del poder adquisitivo de los consumidores.
Desde la óptica del consumidor, éstos se encuentran en gran medida “indefensos” ante las prácticas de cartelización de las grandes cadenas de hipermercados sobre los alimentos de primera necesidad, dejando en evidencia la notable ausencia del Estado. Para ello es necesario que el Congreso Nacional trate la “Ley de Góndolas” que busca terminar con la especulación y la concentración por parte de las grandes cadenas de comercialización.
Cabe destacar que la mayoría de los supermercados de las localidades no adhieren a las promociones del Banco Provincia del 50% por una razón de costos, ya que no pueden absorber el porcentaje que les propone el banco porque sus utilidades son ínfimas. Además éstos sostienen que existe competencia desleal por parte de los grandes mayoristas de la ciudad.
En este contexto de inflación, suba del dólar y su consecuente traslado a precios, el aumento de la canasta alimentaria impacta duramente en la economía familiar. Ante esta tendencia sugerimos la eliminación del IVA y de otros impuestos de la cadena para lograr bajar los precios.
La ausencia del Estado es notoria. Por un lado, no tiene en cuenta a las Pymes/supermercados de las localidades –que generan empleo genuino y tributan impositivamente- cuando utiliza una herramienta política como el subsidio en las promociones del Banco Provincia y no les otorga la oportunidad de maximizar sus ventas; y por otro, su ineficacia para controlar a las grandes cadenas de hipermercados que se cartelizan para formar precios en los productos más sensibles de la canasta alimentaria.
Por todo esto es necesario que el Estado aborde esta problemática de manera integral y permanente reforzando el control, aplicando las sanciones que correspondan para garantizar el mayor y mejor consumo de alimentos a la población.
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