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Jorge Tartaglione
Presidente de la Fundación Cardiológica Argentina
Es importante explicar que expresiones como ´Bajo contenido de sodio´ o ´Sin sal´ en la etiqueta de un alimento no significa que el producto esté libre de sodio. Por esos pequeños trucos de las compañías alimenticias es que debemos prestar principal atención a la lectura general de las etiquetas, dado que existe una relación directa entre la cantidad de sal de la dieta, los valores de presión arterial y las alteraciones de la estructura y función del corazón y las arterias.
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