Que diga “sin sal” no significa que no tiene sodio

Jorge Tartaglione

Presidente de la Fundación Cardiológica Argentina

Es importante explicar que expresiones como ´Bajo contenido de sodio´ o ´Sin sal´ en la etiqueta de un alimento no significa que el producto esté libre de sodio. Por esos pequeños trucos de las compañías alimenticias es que debemos prestar principal atención a la lectura general de las etiquetas, dado que existe una relación directa entre la cantidad de sal de la dieta, los valores de presión arterial y las alteraciones de la estructura y función del corazón y las arterias.