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Tres recetas donde esta legumbre es protagonista pero no se nota su sabor ya que reemplaza, en gran medida, el uso de harina
Ingredientes
- 3/4 tazas de porotos negros secos, o 1 y 1/2 taza de porotos negros remojados
- 1/2 taza de avena instantánea
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Que viva la harina
- 1/4 cdta. de sal
- 2/3 tazas de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 2 cdas. de esencia de vainilla
- 1/2 cdta. de polvo de hornear
- 1/2 taza de agua
- 3/4 tazas de cacao amargo
Preparación
Remojar los porotos toda una noche y cocinarlos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Mientras prender el horno para precalentarlo.
Por otro lado, escurrir los porotos y ponerlos en una licuadora o procesadora con el aceite, el agua y la esencia de vainilla. Licuar hasta que esté todo bien molido.
Colocar la preparación en un bowl y agregar el resto de los ingredientes: el azúcar, el cacao, la avena, las nueces, el polvo de hornear y la sal.
Hornear unos 20 minutos. No hay que dejarlo más tiempo porque puede quedar seco.
Ingredientes
- 1 taza de porotos aduki
- 1/2 taza de azúcar rubia integral
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 1 taza de coco rallado
Preparación
Remojar los porotos aduki toda una noche. Cocinarlos hasta que estén bien blandos. Colar.
Licuar y si fuera necesario, agregar la mínima cantidad de agua posible. Medir dos tazas de la pasta de porotos. En una cacerola poner el jugo de la naranja y antes que hierva añadirle los porotos licuados. Revolver y llevar a fuego corona hasta que se note más espeso. Agregar el azúcar, revolver bien y retirar.
Mezclar la esencia vainilla y dejar enfriar.
Con una cucharita, tomar pequeñas porciones formando una bolita. Pasarlas por coco rallado y si se desea ponerlas en pirotines.
Dejar unas horas en la heladera y servir.
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 5 cdas. de porotos colorados cocidos
- 1 pizca de sal
- 1 cdita. de orégano
- 5 cdas. de aceite de oliva
- Agua
Preparación
En un recipiente procesar juntos el aceite y los porotos.
Añadir el resto de los ingredientes, hasta formar una masa suave.
Estirar y cortar.
Cocinar en horno a 200 grados durante unos 20 minutos.
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