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Tres recetas ideales para preparar en familia y disfrutar en el desayuno o la merienda
CLÁSICO
Ingredientes
- 6 huevos
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Helados facilísimos
- 180 grs. de azúcar
- 200 grs. de harina
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1 cdta. de polvo para hornear
Preparación
En un recipiente batir los huevos con que el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que estén muy espumosos (el punto justo es, punto letra. Cuando al levantar el batidor se puede “escribir” con la preparación una letra o forma).
En ese momento, con la ayuda de una espátula, incorporar la harina junto con el polvo para hornear en dos veces. O sea, primero una parte, mezclar y luego la otra, así no se baja el batido.
Paso siguiente, poner la preparación sobre una tortera enmantecada y enharinada, y llevar a horno precalentado.
Hornear durante 45 minutos a temperatura mínima (140 °C).
DE MANZANAS Y ALMENDRAS
Ingredientes
- 1 kilo de manzanas
- 100 grs. de harina
- 100 grs. de azúcar
- 100 grs. de almendras molidas
- 1 litro de leche
- 4 huevos
- 1 cda. de manteca
Preparación
Mientras se precalienta el horno a 180ºC, pelar las manzanas y descorazonarlas.
Introducirlas en una cazuela y cocinarlas con un vaso de agua hasta que se deshagan y se obtenga una especie de compota. Se puede usar una batidora para que quede más fina la compota. Dejar enfriar.
Agregar a la manzana triturada el resto de ingredientes y mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Engrasar con manteca un molde redondo para tortas, colocar en éste la masa del bizcochuelo e introducir en el horno durante 45 minutos.
Transcurrido ese tiempo, sacar del horno y dejar enfriar sin sacar del molde.
Una vez frío el bizcochuelo, decorar la superficie con crema batida.
DE YOGUR
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 pote chico de yogur
- 1 medida (igual al pote de yogur) de aceite
- 2 medidas (igual al pote de yogur) de azúcar
- 3 medidas (igual al pote de yogur) de harina leudante
- Ralladura de 1 limón
Preparación
Prender el horno en mínimo-medio (180º) y enmantecar y enharinar el molde.
Batir los huevos con el azúcar, con batidor de varillas, con una cuchara o entrelazando dos tenedores.
Agregar el aceite y el yogur y batir hasta que se incorpore todo. Agregar también la ralladura de limón.
Sumar la harina tamizándola (pasándola por un colador) y batir hasta que no queden grumos.
Volcar en el molde y llevar a horno por unos 40-50 minutos.
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