Recetas para microondas

PASTEL DE ZAPALLITOS

Ingredientes

- 700 grs. de zapallitos pequeños

- 200 grs. de pulpa de tomate

- 2 cdas. de aceite de oliva

- 1/2 cebolla

- 4 cdas. de queso rallado

- 1 cdta. de orégano

- 1 cda. de manteca

- Una pizca de sal fina

- Una pizca de pimienta

Preparación

Lavar los zapallitos y eliminar los extremos. Cortar en rodajas finas.

Pelar, lavar y picar la cebolla. Enmantecar una fuente redonda de 24 centímetros. Poner los zapallitos en capas, alternando con la mezcla del resto de los ingredientes. Tapar y cocinar 8 minutos a la potencia máxima. Servir sin desmoldar.

HAMBURGUESAS CON AJÍ

Ingredientes

- 4 hamburguesas

- 3 ajíes rojos

- 3 ajíes amarillos

- 3 cdas. de manteca

- 1 cda. de aceite de oliva

- 1 vaso de caldo de verduras

- Dos pizcas de sal fina

Preparación

Pincelar ligeramente las hamburguesas con manteca derretida.

Calentar la bandeja doradora del horno de microondas; poner el aceite y las hamburguesas y dorarlas 2 minutos de cada lado al ciento por ciento de potencia.

Sacar, salarlas y reservarlas calientes en un plato tapado.

Lavar los ajíes y eliminar el cabito, las semillas y los filamentos internos.

Cortar en tiritas de 1 centímetro. Poner en un recipiente adecuado con el aceite, la manteca, la sal y el caldo. Tapar y cocinar 5 minutos al máximo.

Destapar, poner las hamburguesas con los ajíes y cocinar todo junto 2 minutos. Llevar a la mesa y servir.

Secretito: para que los ajíes queden más suaves y livianos, pelarlos.

ENSALADA CON PANCETA

Ingredientes

- 300 grs. de escarola

- 100 grs. de panceta en un solo pedazo

- 2 cdas. de aceite de oliva

- 4 cdas. de vinagre blanco

- Una pizca de sal fina

- Una pizca de pimienta blanca

Preparación

Eliminar las hojas malas, lavar las buenas y secarlas. Utilizar papel absorbente o una centrifugadora de verduras.

Colocar en una ensaladera y salpimentar.

Cortar la panceta en bastoncitos finos. Ponerla en un recipiente para microondas, con el aceite y el vinagre. Tapar y cocinar al máximo (100%) durante 1 minuto.

Verter el condimento bien caliente en la ensaladera, mezclar rápidamente y servir de inmediato.