Platos fáciles, rápidos y deliciosos
Edición Impresa | 15 de Diciembre de 2020 | 01:41
POLLO DE LA INDIA
Ingredientes
- 1 pollo cortado en presas
- 3 cdas. de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 lata de tomates perita
- Sal y pimienta, a gusto
(para el adobo)
- 2 cdas. de curry en polvo
- 1 cda. de comino molido
- 1 cdta. de pimienta de Cayena
- 2 cdas. de orégano fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cdas. de aceite vegetal
Preparación
Mezclar todos los ingredientes del adobo en un bol y reservar.
Para la cocción, distribuir las presas de pollo en la bandeja dorada y cocinar en máximo (100%) 10 minutos. Dar vuelta las presas, y cocinar 2 minutos.
Ubicar las presas de pollo cocidas en el bol con el adobo. Remover bien y dejar marinar tapado en la heladera unas horas.
Colocar el aceite y la cebolla picada en un recipiente profundo y cocinar en el horno a microondas 3 minutos a temperatura máxima. Agregar los tomates con su jugo y el pollo marinado y cocinar 5 minutos más.
Condimentar a gusto y servir con guarnición de arroz y espárragos.
BUDÍN DE ESPINACAS Y RICOTAS
Ingredientes
- 1 paquete grande de espinaca
- 250 grs. de ricota
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cdas. de manteca
- 50 grs. de panceta ahumada
- 4 huevos
- 150 grs. de miga de pan
- 150 grs. de leche
- 50 grs de crema de leche
- 50 grs. de queso rallado
- 2 cdas. de pan rallado
- 100 grs. de champiñones
- Sal, a gusto
- Pimienta, 1 pizca
Preparación
Lavar las hojas de espinacas y ponerlas en una bolsa para microondas, cocinarlas 6 minutos al máximo, dejarlas escurrir en un colador.
Antes de microondear la espinaca, pinchar varias veces la bolsa con un tenedor para que salga el vapor y no quemarse al sacarla.
Picar fino las cebollas de verdeo y ponerlas en un recipiente con 1 cucharada de manteca y la panceta cortada en tiritas finas. Tapar y cocinar 5 minutos en potencia de rehogado (90%).
Picar fina la espinaca, ponerla en un bol y agregar la ricota, los huevos batidos, la miga de pan remojada en la leche, la crema, el rehogado de cebolla, el queso rallado, sal y pimienta.
Para el budín, enmantecar un molde de vidrio para budín inglés y espolvorearlo con el pan rallado. Volcar la preparación de espinacas y tapar.
Cocinar en potencia baño de María (40%) 10 minutos y 8 minutos más al máximo (100%). Dejar reposar.
Cortar los champiñones en láminas y rehogarlos en la manteca restante, en potencia rehogar (90%).
Desmoldar el budín en una fuente alargada y servir decorado con los champiñones rehogados.
No se deben usar nunca en el microondas elementos metálicos de ningún tipo; toda la vajilla debe ser de vidrio, plástico duro o bien especiales para microondas.
Todo alimento, luego de ser cocinado, debe reposar 5 minutos tapado, ya que la cocción continúa unos minutos después de haber apagado el horno.
Nunca se lo debe hacer funcionar vacío y hay que limpiarlo muy bien después de cada uso.
SOPA DE ESPÁRRAGOS
Ingredientes
- 1 cda. de manteca
- 1 cebolla picada
- 2 tallos de apio picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla de verdeo
- 1 cda. de harina
- 3 tazas de leche descremada
- 1 cda. de jerez
- 1 cdta. de jugo de limón
- 2 tazas de espárragos cocidos, picados y escurridos (reservar algunos para decorar)
- Sal y pimienta, a gusto
- Perejil picado, para decorar
Preparación
Colocar la manteca en un recipiente profundo. Agregar la cebolla, el apio, el ajo y la cebolla de verdeo finamente picados.
Cocinar 11 minutos en potencia de rehogar (90%). Retirar el recipiente. Rociar la harina sobre la mezcla y revolver. Verter gradualmente la leche hasta que la mezcla esté lisa. Agregar el jerez, la cucharadita de limón y los espárragos. Condimentar a gusto. Cocinar 6 minutos más al 50% de potencia, revolviendo 2 veces.
Retirar, dejar enfriar y procesar la sopa en la procesadora de alimentos o en la licuadora, hasta que esté lisa y cremosa.
Para servir, calentar la sopa y adornarla con puntas de espárragos y perejil fresco picado.
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