PIZZA SIN LEVADURA

Ingredientes

- 2 tazas de harina 000

- 1 cdta. de polvo para hornear

- 2 cdtas. de ajo en polvo, opcional

- 1 cdta. de orégano seco, opcional

- 1/2 cdta. de sal

- 2/3 taza de agua

- 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación

Precalentar el horno a 425 ° F.

En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal, el ajo y el orégano. Revolver lentamente mezclando todo bien.

Hacer un pozo en el medio de la mezcla de harina y vertir el agua y el aceite.

Revolver hasta que los ingredientes se hayan integrado, y luego usar las manos para amasar la masa directamente en el bol hasta que esté suave.

Dividir la masa por la mitad y colocar la mitad en una fuente de pizza engrasada. Cubrir la masa restante con una toalla húmeda hasta que esté lista para ser usada o envolverla con papel film y guardarla en el la heladera.

Presionar la masa usando las manos hasta que se llene el molde de pizza.

Evitando los bordes, pinchar el resto de la masa con un palillo de dientes. Esto ayudará a que se hornee uniformemente.

Agregar una capa delgada de salsa y luego agregar los ingredientes y el queso.

Hornear durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los bordes de la corteza estén dorados y el queso empiece a dorarse ligeramente.

Retirar del horno y dejar que la pizza se enfríe durante unos cinco minutos antes de cortarla.

Repetir el proceso con la otra mitad de la masa de pizza.

SALSA BLANCA SIN LECHE

Ingredientes

- 50 grs. de harina de trigo

- 50 grs. de aceite de oliva

- 650 grs. de caldo de pollo y verduras

- Pizca de nuez moscada

- Pizca de pimienta

Preparación

En una olla, calentar el caldo.

En otra olla, poner el aceite de oliva y calentar a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, añadir la harina. Cocinar removiendo con un batidor de alambre durante unos cinco minutos. Ir añadiendo el caldo poco a poco, con un cucharón, remover muy bien para integrar, y luego añadir el siguiente. Así hasta que se haya añadido todo el caldo. Sumar una pizquita de nuez moscada, y otra de pimienta.

Es importante no parar de revolver la bechamel porque es muy fácil que se pegue. Hay que tener paciencia. Estará lista cuando al levantar el batidor, se pueda hacer un dibujito con la bechamel.

TORTA SIN HARINA

Ingredientes

- 6 huevos

- 6 yemas

- 200 grs. de fécula de maíz

- 200 grs. de azúcar

- Esencia de vainilla al gusto

Preparación

Batir las claras a punto nieve.

Agregar el azúcar y batir.

Ir agregando de a una las yemas.

Tamizar e incorporar la maizena.

Cocinar a 180° por 30 minutos aproximadamente.