Cabernet Sauvignon: La "reina" de todas las tintas

@pabloamado1

A la uva, Cabernet Sauvignon, se la reconoce como “el reina de las cepas tintas”. Variedad emblemática de Burdeos, allí se la utiliza principalmente para crear vinos de corte en combinación con Cabernet Franc y Merlot, gracias a su aporte de elegancia, complejidad y gran potencial de guarda.
 
Desde su cuna francesa se expandió a todo el planeta, gracias a su gran capacidad de adaptación, tanto a climas diversos como a suelos, de allí que se la cosecha en los principales países productores de vino de todo el mundo.
 
Y como dato curioso, su origen ampelográfico proviene de un cruzamiento natural entre una variedad tinta, la Cabernet Franc, y una blanca, la Sauvignon Blanc.

Para continuar celebrando el Día Internacional del Cabernet Sauvignon, en esta ocasión, es una buena oportunidad para conocer una nueva etiqueta. Esta vez, se trata de un proyecto de la bodega Mythic Cellars con su Mythic Vineyard Cabernet Sauvignon 2018.

Una etiqueta ideal para quienes buscan el equilibrio entre la mejor expresión varietal, la elegancia y la estructura que aporta este reconocido varietal, en un vino que tuvo un paso por barricas de roble durante 12 meses y cuyas uvas provienen de las regiones de Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.

Es un vino elegante y complejo, de color rojo granate intenso. En nariz se perciben aromas a frutas negras, especias y eucaliptus, dando lugar a un vino que se reconoce complejo, de buen cuerpo y estructura, con taninos bien integrados, redondos, de excelente longitud e intensidad, al pasar por la boca. Su ciranza en barricas de roble durante 12 meses le aportan sabores especiados y notas de tabaco y vainilla, lo que lo vuelven ideal para acompañar carnes asadas y platos con sabores intensos como guisos.

Precio sugerido en vinotecas: $650

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