POLENTA Y RABANITOS

Ingredientes

- 5 rabanitos con sus hojas

- 1/2 morrón rojo

- 1 cebolla pequeña

- 2 dientes ajo

- 100 grs. de polenta

Preparación

Cortar los rabanitos con sus hojas, la cebolla, el ajo y el morrón.

Sofritar los vegetales.

Hacer la polenta como indica el paquete, una vez lista dejar enfriar un poco y agregarle los vegetales.

Hacer bollitos y aplastarlos un poco al momento de colocarlos en una placa aceitada. Llevar al horno fuerte hasta que doren.

HOJAS DE REMOLACHAS

Ingredientes

- 1 atado de remolachas (usar sólo las hojas)

- 1 huevo

- 4 cdas de harina de avena

- 4 tomates secos en aceite

- 1 cebolla grande

- 1 cda. de provenzal

- 1 cdta. de ají molido

- Sal

- Aceite

- 1 limón

Preparación

Hervir tres minutos el brócoli y la coliflor.

Colocar en un bol los vegetales y agregarle el huevo, la harina, los condimentos y el queso

Procesar toda la preparación.

Colocar en una nasadera aceitada o en moldes para muffin y cocer en horno medio hasta que estén dorados, aproximadamente media hora.

BRÓCOLI Y COLIFLOR

Ingredientes

- 1/2 brócoli

- 1/2 coliflor

- 2 cdas. de harina leudante

- 2 cdas. de queso rallado

- 1 huevo grande

- Ajo en polvo

- Sal

- Nuez moscada

- Perejil picado

Preparación

Picamos finamente la cebolla, y cocinamos las hojas de remolacha pasándolas por agua hirviendo o en microonda.

Foto del paso 1 de la receta Bocadillos de hoja de remolacha

Foto del paso 1 de la receta Bocadillos de hoja de remolacha

Picar muy pequeños los tomates secos, previamente hidratados en aceite o en agua tibia durante 10 minutos.

Rehogar la cebolla e incorporarle los tomates, cocinar unos tres minutos.

Picar las hojas de remolacha y colocarlas en un bol, agregar la cebolla con el tomate, el huevo, el provenzal, el ají molido, la harina de avena y un poco de sal.

Amasar todo y dejar reposar en la heladera unos 20 minutos.

Calentar y aceitar una plancha o sartén, tomar una porción de la mezcla, darle forma ovalada e ir acomodando en la plancha.

Cocinar unos cinco minutos y darlas vuelta, continuar cocinando hasta que se doren, servir recién echas con gajos de limón.