

Polenta y rabanitos
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Tres recetas originales para preparar estas croquetas fáciles y riquísimas
Polenta y rabanitos
Ingredientes
- 5 rabanitos con sus hojas
- 1/2 morrón rojo
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- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes ajo
- 100 grs. de polenta
Preparación
Cortar los rabanitos con sus hojas, la cebolla, el ajo y el morrón.
Sofritar los vegetales.
Hacer la polenta como indica el paquete, una vez lista dejar enfriar un poco y agregarle los vegetales.
Hacer bollitos y aplastarlos un poco al momento de colocarlos en una placa aceitada. Llevar al horno fuerte hasta que doren.
Ingredientes
- 1 atado de remolachas (usar sólo las hojas)
- 1 huevo
- 4 cdas de harina de avena
- 4 tomates secos en aceite
- 1 cebolla grande
- 1 cda. de provenzal
- 1 cdta. de ají molido
- Sal
- Aceite
- 1 limón
Preparación
Hervir tres minutos el brócoli y la coliflor.
Colocar en un bol los vegetales y agregarle el huevo, la harina, los condimentos y el queso
Procesar toda la preparación.
Colocar en una nasadera aceitada o en moldes para muffin y cocer en horno medio hasta que estén dorados, aproximadamente media hora.
Ingredientes
- 1/2 brócoli
- 1/2 coliflor
- 2 cdas. de harina leudante
- 2 cdas. de queso rallado
- 1 huevo grande
- Ajo en polvo
- Sal
- Nuez moscada
- Perejil picado
Preparación
Picamos finamente la cebolla, y cocinamos las hojas de remolacha pasándolas por agua hirviendo o en microonda.
Foto del paso 1 de la receta Bocadillos de hoja de remolacha
Foto del paso 1 de la receta Bocadillos de hoja de remolacha
Picar muy pequeños los tomates secos, previamente hidratados en aceite o en agua tibia durante 10 minutos.
Rehogar la cebolla e incorporarle los tomates, cocinar unos tres minutos.
Picar las hojas de remolacha y colocarlas en un bol, agregar la cebolla con el tomate, el huevo, el provenzal, el ají molido, la harina de avena y un poco de sal.
Amasar todo y dejar reposar en la heladera unos 20 minutos.
Calentar y aceitar una plancha o sartén, tomar una porción de la mezcla, darle forma ovalada e ir acomodando en la plancha.
Cocinar unos cinco minutos y darlas vuelta, continuar cocinando hasta que se doren, servir recién echas con gajos de limón.
Polenta y rabanitos
Hojas de remolacha
Brócoli y coliflor
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